Adega Manuel Formigo

Manuel Formigo responde a la figura tradicional en el Ribeiro denominado “colleiteiro” que se caracteriza por elaborar hasta un máximo de 60.000 litros de vino al año, únicamente con uva de cosecha propia. Manuel Formigo es un colleiteiro que vivió la vitivinicultura desde niño, su padre ya era colleiteiro y fue socio fundador de “Señorío de Beade”. Pero su hijo Manuel, quiso empezar desde cero, con sus propias ideas. Estudió enología en la Universidad de Rovira, en Tarragona, donde se licenció en el año 2004. Hizo prácticas en bodegas de prestigio como Domaine Chevalier en Pessac-Leognan (Burdeos) y Finca Allende en la Rioja para volver en el año 2005 y elaborar su primera añada en el 2006. Actualmente posee 4,5 Ha. distribuidas en 6 viñas diferenciadas, Miñoteira, Portela, Os Pousos, Pereiro, Barbaña y As Barcas, todas en el término municipal de Beade, con cepas de de entre 6 y 60 años. La Adega Manuel Formigo se sitúa en el bajo de la antigua casa familiar. Construida con una doble pared de piedra de más de doscientos años de antigüedad, la bodega ha visto producir y elaborar durante muchos años vinos de calidad, utilizando para ello las técnicas tradicionales, pasadas de generación en generación. Después de una época en la que solo fue utilizada como zona de almacenaje, sus propietarios la han renovado por completo manteniendo su estructura en piedra original para poder elaborar en ella vinos de alta calidad, utilizando para ello las técnicas enológicas más apropiadas para cada tipo de vino. Sobre la ribera del río Avia interaccionan tipologías atlánticas y mediterráneas, constituyendo bandas en las que las influencias húmedas y los períodos secos se suceden, posibilitando unos envidiables ritmos de maduración que permiten al viñedo de Adega Manuel Formigo expresar su mejor potencial de calidad.

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