Avô Fausto Branco

Descripción

Quinta das Bágeiras, una pequeña bodega de la D.O. Bairrada, es hoy día una de las pocas bodegas que todavía está en consonancia con las tradiciones de la región. Usando sólo las variedades de uva locales, Quinta das Bágeiras está dispuesta a continuar manteniendo las prácticas intemporales de Bairrada. Los vinos tintos que aquí se producen se realizan casi exclusivamente con la variedad de uva Baga y se siguen produciendo en los tanques de fermentación abiertos (lagares) y envejeciendo en barricas de madera, en lugar de los estilos más modernos de la utilización de acero inoxidable. Incluso los vinos blancos se elaboran de una manera rara y misteriosa en comparación con las prácticas actuales, ya que se decantan en una serie de pequeños tanques de fermentación abiertos. Fundada en 1989 por Mário Sérgio Nuno Alves, quien con el apoyo fundamental de su padre Abel, quien contaba con unas 12 hectáreas de viñedos que hasta entonces producían vino que era vendido a granel a bodegas de la región, se transformaron en vinos embotellados con su propia marca. A la superficie inicial de viñedo se le sumaron luego otras 16 hectáreas, siempre en el mejor “terroir” de Bairrada. En 2001 construyó un sótano para poder elaborar espumosos, considerados de los de más calidad de Portugal. Mário Sérgio Nuno Alves celebra un cuarto de siglo al frente de su Quinta das Bágeiras, siendo considerado por muchos como uno de los productores de vino de referencia en Portugal. Reflejando el carácter de la casa, el “terroir” de sus viñedos y la identidad única de estas variedades, sus vinos y espumosos están entre los mejores de Bairrada y Portugal, viendo todo este trabajo reconocido por el premio de la Orden del Mérito Agrícola (entre muchos otros). La convicción de Mário era simple: quería que sus vinos se elaboraran con métodos tradicionales, sin suplantar la constante evolución de la viticultura y la enología. Por eso todas sus uvas se recogen a mano, por eso sus vinos tintos se elaboran en almazaras sin levadura añadida, y por eso sus espumosos no tienen azúcar residual, por ejemplo. Cree que la calidad sin identidad no vale nada. Por eso, respeta el vino como él les respeta y se dedican a él, siempre en familia, en una pasión de tres generaciones. Avô Fausto Branco es un fabuloso vino blanco con crianza elaborado con la variedad de uva 100% María Gomes por la Bodega Quinta das Bágeiras dentro de la D.O. Bairrada (Portugal). Este vino proviene de un viñedo cuya producción fue muy escasa y vendimiado relativamente temprano. Avô Fausto Branco se vinificó colocando el mosto en pequeños decantadores de 1m³ donde permaneció entre 24 y 36 horas para decantar por precipitación natural. Al final de este proceso fermentó en barricas de roble francés usadas. Se hizo un batonnage ligero y se envejeció en barrica hasta que quedó completamente claro, de forma natural. Embotellado sin filtrar.

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https://www.portugalbywine.com/es/regioes/info/bairrada_30/