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Baenis

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Baenis es un sensacional vino blanco con crianza elaborado por Adega do Vimbio con uvas 100% Albariño. Baenis es un Albariño procedente de la finca Campo Casendo de 0,5 Ha cultivada de acuerdo a la agricultura ecológica, que resulta en un vino cítrico, mineral y salino; austero como la tierra sobre la que crecen estas vides. Por no haber sido sometido a estabilización por medios físicos o químicos, el vino puede presentar precipitados naturales. Producción de aproximadamente 2000 botellas anuales.

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Características

MARCA COMERCIAL: Baenis
BODEGA: Adega do Vimbio
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas (Galicia, España)
TIPO DE VINO: Vino blanco con crianza (la crianza se produjo en tanques de acero en presencia de la lías con removidos periódicos)
VARIEDAD DE UVAS: 100% Albariño
AÑADA: 2019
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
CAPACIDAD DE LA BOTELLA: 75 cl.
MARIDAJE: Tanto pescados y mariscos como carnes blancas y de ave. Perfecto con quesos y arroces.
RECOMENDACIONES: Temperatura de servicio: Entre 10ºC y 12ºC.

Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Nariz: De nariz compleja puede aparecer cerrado en principio para luego abrirse en notas cítricas y salinas.

Boca: Directo y vertical en boca con marcada mineralidad. Evoca al clima Atlántico del que procede.

Nuestra puntuación

Descripción

En 1985, la familia Crusat-Cañada compra una finca y planta en ella sus primeras cepas, pronto se convierten en 2,5 hectáreas formando un conjunto de tres pequeñas parcelas, Casendo, Veque y O Gaiteiro, en la parroquia de Goian (Tomiño), en el tramo final del valle del Miño, mirando a Portugal. Mayoritariamente Albariño, también tienen una buena representación de Caiño blanco y algo de Loureiro, plantadas sobre suelos mixtos de esquistos, arcillas y cantos rodados de origen fluvial. Lo que empieza como una pequeña afición, pronto se convierte en pasión para Venancio Crusat, Tito, el patriarca. Lo que Tito no pudo hacer en vida, construir una bodega artesana en la que elaborar su vino, se lo han propuesto Martin, hijo de Tito y Carmen, y Patricia Elola, su pareja. Biólogo y licenciada en medio-ambiente, Martin Crusat y Patricia Elola, decidieron en 2012 dejar atrás diez años trabajando en el extranjero para enraizar junto a las viñas y empezar un proyecto vital. Vimbio fue su primer vino y el que da nombre a la bodega. Su nombre es el término gallego para mimbre, arbusto de largas y flexibles varas utilizado tradicionalmente para atar las vides a las guías. Es también su promesa y compromiso de trabajar de una manera sostenible, manual y cercana a la tierra. Creen que hay un único camino a seguir, el respeto por la tierra y hacia el consumidor. En 2020 decidieron abandonar las directrices de la Denominación de Origen Rías Baixas, para poder elaborar libremente sus vinos con la mínima intervención y que así expresen mejor su terroir. Baenis es un Albariño procedente de la finca Campo Casendo de 0,5 Ha cultivada de acuerdo a la agricultura ecológica, que resulta en un vino cítrico, mineral y salino; austero como la tierra sobre la que crecen estas vides. Por no haber sido sometido a estabilización por medios físicos o químicos, el vino puede presentar precipitados naturales. Baenis tiene una producción de aproximadamente 2000 botellas anuales.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/adega-do-vimbio/

https://www.vinovimbio.com/

Nuestra puntuación

Información adicional

Peso1.250 kg
Dimensiones28.7 × 8.5 × 8.5 cm
Caja - Box

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