Vista: Amarillo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz: Intensidad aromática media. Notas frutales (manzana verde, piña y mango), aromas herbáceos y de flor blanca.
Boca: Fresco, con una acidez suave y bien integrada, notas frutales (manzana, mango) y vegetales. Postgusto largo y persistente. Muy agradable y fácil de beber.
Descripción
Bodegas Empaz – Casal de Paula es una bodega familiar de principios del siglo XX cuyo heredero, Emilio Docampo Diéguez, ha renovado hace unos años tanto en lo que respecta a viñedos como a instalaciones, dotándolas de las últimas tecnologías (mesa de selección de racimos y uvas, prensas neumáticas, bombas de trasiego de última generación, depósitos de acero inoxidable con equipo de frío, etc.) pero sin descuidar el buen hacer tradicional heredado de su abuelo. Llevan más de 23 años en sector ya que comenzaron su andadura en el año 2000 elaboran sus vinos blancos con las variedades autóctonas Treixadura, Torrontés, Godello y Albariño aunque también disponen de viñedos de Mencia, Brancellao, Ferrón y Sousón. Los viñedos de Emilio Docampo se extienden por dos zonas dentro de la D.O. Ribeiro: San Andrés en Ribadavia y Sadurnín en Cenlle, La extensión total de los viñedos asciende a 7 hectáreas. Casal de Paula D.H es un vino blanco con crianza 100% Treixadura perteneciente a la Denominación de Origen Ribeiro que elabora Bodegas Empaz – Casal de Paula. Procede de una selección de viñedos en propiedad localizados en San Andrés en Ribadavia y Sadurnín en Cenlle (Ourense). Casal de Paula D.H es sometido a un proceso de crianza en barricas de roble francés durante 6 meses y 21 meses sobre sus lías. Este es un vino que se caracteriza por su frescor, gracias a una acidez suave y bien integrada, sus agradables notas frutales (manzana, mango) y vegetales, con un final largo y persistente.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/bodegas-empaz-casal-de-paula/
https://www.ribeiro.wine/es/
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