Catro e Cadela

Descripción

La madrileña Cristina Yagüe y la cambadesa María Falcón son las fundadoras de Anónimas Viticultoras, un proyecto que nació como un homenaje a todas las mujeres del mundo del vino y que se ha convertido, por derecho propio, en una de las iniciativas más interesantes de los últimos años en cuanto a viticultura se refiere. Sus elaboraciones, tanto en Rías Baixas como en Ribeira Sacra, han gozado de muy buena acogida entre los profesionales del sector debido a su calidad y personalidad.  Cristina empezó a trabajar con María, en la bodega de su familia, Bodegas y Viñedos Don Olegario, cuando la llamaron para colaborar en la elaboración de un vino tinto de la variedad Caíño, que era una variedad de la que ella estaba enamorada y con la que ya tenía una experiencia previa. A María ya la conocía previamente porque habían coincidido en alguna cata y desde el principio tuvieron muy buena conexión. Con su colaboración en la bodega se conocieron mejor. Con el tiempo vieron la ocasión de hacer vino juntas y así nació Anónimas Viticultoras. Anónimas Viticultoras es un proyecto muy transversal, se sienten muy comprometidas con todas las mujeres trabajadoras, esas luchadoras incansables como lo fueron sus abuelas y sus madres. Mujeres que pasaron desapercibidas, pero que han dejado un legado maravilloso que es el matriarcado gallego. Por otro lado, en su trayectoria profesional han experimentado cómo la mujer ha estado siempre en un segundo plano. No hay que olvidar que trabajan en un sector históricamente más vinculado al hombre, aunque también es cierto que las mujeres tienen cada vez mayor presencia. Con Anónimas Viticultoras querían aportar su granito de arena, ayudar a poner en valor la figura de la mujer en el mundo del vino y a la vez rendir un homenaje a todas estas anónimas que les precedieron. El hilo conductor de sus vinos es la expresión del carácter atlántico de las variedades autóctonas gallegas, es la frescura, la viveza… Así, por ejemplo, su primera línea de vinos que elaboraron, Os Dunares, están inspirados en el paisaje y las características del ecosistema dunar atlántico que conforman numerosas zonas del litoral gallego y reflejan  la salinidad, la redondez, la suavidad, el movimiento… Catro e Cadela es un exquisito vino tinto con crianza elaborado con uvas 100% Mencia por la Bodega Anónimas Viticultoras bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Las uvas con la que se elabora este vino proceden de pequeñas parcelas de Mencía con una edad media de 50 años plantadas sobre suelo granítico, con óptimas condiciones de maduración y ventilación. Anónimas Viticultoras realizan una viticultura poco intervencionista con manejo totalmente manual por las dificultades del terreno, de tipo sostenible y sin empleo de herbicida. Producción anual limitada a 2266 bottles.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/anonimas-viticultoras/

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