16.75 €/ud.
Cazapitas 12 es un delicioso vino blanco semidulce 100% Albariño elaborado por la Bodega Cazapitas en la región de Tomiño (Pontevedra). Se estruja la uva con su raspón y se pone a macerar y fermentar sin control de temperatura. La maceración dura 4 días, tras los cuales se prensa manualmente, cogiendo el mosto prensa para esta vinificación. Se selecciona esta parte del prensado ya que la acidez volátil será mayor y ayuda en el resultado final. Paran la fermentación con frío para tener un resultado final entre 10º – 11º alcohólicos y entre 50 – 70 gramos de azúcar residual.
Vista: Color amarillo dorado.
Nariz: Intenso, con notas florales y cítricas que refuerzan su toque edulcorante.
Boca: Es dulce, tiene un paso muy agradable con una acidez que compensa y sorprende. El final es largo y dulce.
La Bodega Cazapitas es el proyecto empresarial de tres socios, Juan Chamorro, Manuel Calzado y David Rial; que un día se reunieron en un garaje con el propósito de realizar varias pruebas con uvas Raposo (Branco Lexítimo), Albariño y Treixadura. Al año siguiente, en el 2014, ya tenían su primer caldo, un Albariño, en el mercado y poco a poco se fueron haciendo con terrenos para ampliar su producción, en cantidad y también en variedades. Una de estas variedades es la Raposo, presente en las cepas centenarias que la firma posee en Abanqueiro y que lanza al mercado bajo la etiqueta Cazapitas. La otra es la Ratiño, una variedad muy antigua en la que estos emprendedores vieron un gran potencial. El caldo resultante se comercializará con el nombre O Peruco, en homenaje a José María Vicente Somoza, el rianxeiro que en 1976 halló en Leiro el Casco de Oro, una importante pieza arqueológica que se exhibe en el Castelo de San Antón, y que es el abuelo de la mujer de David Rial. Él era el propietario de algunos de los viñedos que ahora forman parte de esta bodega, propiciando su conservación hasta la actualidad. Cazapitas imprime en todos sus vinos un carácter muy personal, y son capaces como nadie de extraer al máximo la esencia del terruño. Cazapitas 12 es un delicioso vino blanco semidulce 100% Albariño elaborado por la Bodega Cazapitas en la región de Tomiño (Pontevedra). Se estruja la uva con su raspón y se pone a macerar y fermentar sin control de temperatura. La maceración dura 4 días, tras los cuales se prensa manualmente, cogiendo el mosto prensa para esta vinificación. Se selecciona esta parte del prensado ya que la acidez volátil será mayor y ayuda en el resultado final. Paran la fermentación con frío para tener un resultado final entre 10º – 11º alcohólicos y entre 50 – 70 gramos de azúcar residual.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/cazapitas/
| Peso | 0.600 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 7 × 7 × 30 cm |
| Caja - Box |
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