18.50 €/ud.
Cazapitas Raposo es un vino blanco elaborado 100% con uvas de la variedad Raposo (Branco Lexitimo) que es una variedad de uva centenaria y casi extinguida autóctona de Galicia, muy escasa y que recibe diferentes nombres dependiendo de la zona geográfica. La Bodega Cazapitas elabora este vino de manera tradicional realizando inicialmente un despalillado de las uvas y un ligero prensado de las mismas del que obtienen un mosto que es desfangado por frio. A continuación realizan una fermentación del mosto a una temperatura controlada de 14ºC, tanto la fermentación como el reposo se realiza en depósitos de inox, sin trabajo de lías y con levaduras salvajes. Producción de solamente 500 botellas anuales.
Vista: Color amarillo pajizo claro
Nariz: Intensidad aromática alta con aromas primarios intensos a fruta fresca, albaricoque y fruta de la pasión.
Boca: Un vino bien estructurado, con cuerpo, buena acidez y persistente.
La Bodega Cazapitas es el proyecto empresarial de tres socios, Juan Chamorro, Manuel Calzado y David Rial; que un día se reunieron en un garaje con el propósito de realizar varias pruebas con uvas Raposo (Branco Lexítimo), Albariño y Treixadura. Al año siguiente, en el 2014, ya tenían su primer caldo, un Albariño, en el mercado y poco a poco se fueron haciendo con terrenos para ampliar su producción, en cantidad y también en variedades. Una de estas variedades es la Raposo, presente en las cepas centenarias que la firma posee en Abanqueiro y que lanza al mercado bajo la etiqueta Cazapitas. La otra es la Ratiño, una variedad muy antigua en la que estos emprendedores vieron un gran potencial. El caldo resultante se comercializará con el nombre O Peruco, en homenaje a José María Vicente Somoza, el rianxeiro que en 1976 halló en Leiro el Casco de Oro, una importante pieza arqueológica que se exhibe en el Castelo de San Antón, y que es el abuelo de la mujer de David Rial. Él era el propietario de algunos de los viñedos que ahora forman parte de esta bodega, propiciando su conservación hasta la actualidad. Cazapitas imprime en todos sus vinos un carácter muy personal, y son capaces como nadie de extraer al máximo la esencia del terruño. Cazapitas Raposo se elabora de manera tradicional realizando inicialmente un despalillado de las uvas y un ligero prensado de las mismas del que obtienen un mosto que es desfangado por frío. A continuación realizan una fermentación del mosto a una temperatura controlada de 14ºC, tanto la fermentación como el reposo se realiza en depósitos de inox, sin trabajo de lías y con levaduras salvajes. Cazapitas Raposo tiene una producción de solamente 500 botellas anuales.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/vino-blanco/sin-d-o-o-vinos-de-autor-vino-blanco/
| Peso | 1.250 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 28.7 × 8.5 × 8.5 cm |
| Caja - Box |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.