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Chánselus Cepas Vellas Brancas es un delicioso y exclusivo vino blanco con crianza elaborado por la Bodega Bernardo Estévez bajo la Denominación de Origen Ribeiro. Para la elaboración de este vino se utilizan las variedades de uva Lado, Silveiriña, Treixadura y Loureira seleccionadas minuciosamente de entre las viñas más viejas de sus fincas (entre 75 y 95 años de antigüedad). Bernardo Estévez fusiona los principios biodinámicos con los de la agricultura natural del japonés Masanobu Fukuoka, con el claro objetivo de permitir que el suelo hable, que la naturaleza se exprese con transparencia en cada uno de sus vinos.
Vista: Amarillo pajizo brillante y limpio.
Nariz: Flores blancas, intensidad alta, fruta blanca, hinojo. Aromas frutales y florales anisados. Profundo.
Boca: Equilibrado, con notas minerales y notas especiadas. Untuoso, amplio y con cuerpo. Cremoso.
Bernardo Estévez es un vitivinicultor gallego de la zona de Arnoia que fundó su bodega en 2009 con la idea de convertirla en un referente de los nuevos vinos gallegos que apuestan por un trabajo pegado al terruño con un absoluto respeto por el entorno natural y por la mínima intervención en los trabajos en la bodega. En las poco más de 2 hectáreas de viñedo que están trabajando no se utiliza ningún tipo de sustancia de síntesis química, ni para el abonado de suelo ni para la protección de las vides. Para mantener la riqueza y cubrir las necesidades nutritivas de las cepas y resto de plantas trabajan con el principio de auto-fertilización, es decir, toda la materia que se incorpore al suelo de las viñas procede de la propia parcela; los restos de poda, cubiertas vegetales y todo ello complementado con preparados de extractos de plantas de propia elaboración. Para este trabajo específico del suelo siguen los fundamentos de la Agricultura Natural de Masanobu Fukuoka donde todo gira alrededor del conocimiento del suelo, de todo lo que allí se desenvuelve y por supuesto, de sus ritmos, también influenciados, por lo que nos rodea, como planetas, astros, estrellas y de cómo afectan sus movimientos al comportamiento de los seres vivos. Se utilizan las técnicas de la biodinámica y los preparados biodinámicos elaborados in situ para proteger las cepas de enfermedades, trabajando con dosis muy bajas de cobre y azufre, siempre complementadas con extractos vegetales que son parte de una labor paralela de investigación y ensayo que llevan en conjunto Beatriz González (técnica del S.L.G), Andre Rodrigues Henriques (especialista en viticultura ecológica y biodinámica) y el propio Bernardo Estévez. Para la elaboración de Chánselus Cepas Vellas Brancas se utilizan las variedades de uva Lado, Silveiriña, Treixadura y Loureira seleccionadas minuciosamente de entre las viñas más viejas de sus fincas (entre 75 y 95 años de antigüedad). Chánselus Cepas Vellas Brancas es un vino equilibrado, con notas minerales y especiadas, untuoso, amplio y con cuerpo.
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| Peso | 1.250 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 28.7 × 8.5 × 8.5 cm |
| Caja - Box |
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