Vista: Color rojo picota con unos primeros signos de evolución hacia el rubí pero con un ribete que se mantiene violáceo. Muy limpio y brillante.
Nariz: Nariz muy limpia, amplia y potente. La fruta es muy negra aderezada con flores azules. Va subiendo en intensidad sutilmente, abriendo un abanico de cuero fino, regaliz negro y hierbas aromáticas. Con más oxigenación aparecen especias sabrosas y picantes como la pimienta, el clavo, el pimentón, hojas de laurel, azafrán y pinceladas minerales. Una nariz exquisitamente compleja.
Boca: En boca se muestra alegre, grácil y fino, con sabor a fruta roja fresca y final ligeramente amargo. Entra fácil y camina con la elegancia de un tanino presente pero muy bien pulido. Es muy amplio y fresco, con muy buena evolución en contacto con el oxígeno y especiado en retrogusto. Tiene una gran acidez y alta persistencia.
Descripción
El reconocido sumiller gallego, Oscar Cidanes, junto con, posiblemente, el mejor elaborador de vinos de la variedad albariño, Marcial Dorado, se unen en un proyecto único e irrepetible: Destinos Cruzados. Marcial Dorado, viticultor y enólogo, es el autor de los bellos, longevos y ahora escasos, vinos Alvarinho Dorado Superior. Oscar Cidanes, propietario y sumiller del restaurante De Tapa en Cepa en Vigo, persona activa en certámenes vinícolas, miembro de la Asociación Gallega de Sumilleres consiguió el reconocimiento al mejor sumiller de Galicia en el año 2009. En el año 2015 a Oscar le ofrecen llevar un Pazo con viña, bodega y casa rural con restaurante para gestionar. Se trataba de una propiedad con una increíble tradición pues había pertenecido en un primer momento al secretario personal de la Reina Isabel II. No obstante no vivía sus mejores épocas y era una pena porque allí se había elaborado vino muy fino y elegante, muy poco común, las cepas eran centenarias y sorprendentemente, el tratamiento del viñedo era muy respetuoso con el suelo. Fue a visitar la finca con Marcial y algún que otro amigo muy respetado en la zona y se enamoraron perdidamente de la viña. Corría el año 2015 y 2015 fue ya su primera vendimia. Llegan a un acuerdo de arrendamiento de la propiedad para cultivar una parcela en la que hay variedades blancas y tintas, y desde el principio tienen que lidiar con una climatología mucho más cálida que en otras zonas, puesto que se encuentran en la zona más interior de las Rias Baixas, a menos de 30 km de Ribeiro. Esto exige una vigilancia extrema de las plantas y una atención constante a las circunstancias climáticas, particularmente en añadas cálidas. Pero a pesar de las dificultades climáticas, Oscar y Marcial consiguen año tras año elaborar magníficos vinos que expresan las mejores virtudes del terroir del que proceden y que hoy en día se encuentran entre los mejores del panorama vinícola de la D.O. Rias Baixas. Destinos Cruzados As Regadas es un impresionante vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Destinos Cruzados con las variedades de uva Mencía, Brancellao y Espadeiro bajo el amparo de la Denominación de Origen Rias Baixas. Este es un vino tinto en tierra de mayoritariamente vinos blancos que disfruta de la acidez, el carácter y la personalidad de las Rías Baixas. La fermentación alcohólica de Destinos Cruzados As Regadas se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barrica de roble francés. Se envejece durante 12 meses en barricas de roble francés usadas.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/destinos-cruzados/
https://doriasbaixas.com/
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