Dominio de Tares Cepas Viejas

Descripción

En el año 2000, se fundó la Bodega Dominio de Tares y se convirtió en una de las pioneras de la zona. Su nacimiento se produce once años después de la puesta en marcha de la propia Denominación de Origen Bierzo. La primera añada de la bodega salió al mercado en el mismo año. Fue un éxito entre la crítica vinícola y situó en el mapa enológico español, tanto el Bierzo como su variedad autóctona, la Mencía. El objetivo de la Bodega Dominio de Tares y de sus creadores es disfrutar de los vinos que elaboran y mostrar al mundo la calidad de sus viñedos. Al equipo de bodega le mueve la pasión por su tierra. El equipo fundador de la bodega siempre ha creído en el enorme potencial de las tierras del Bierzo. Desde el principio, apostó por esta comarca y por conseguir las mejores fincas para las variedades, tinta y blanca, Mencía y Godello. Estos viñedos viejos son la clave de sus vinos y la bodega los ha ido adquiriendo hasta reunir 30 hectáreas, propias y otras tantas arrendadas, para poder competir con los grandes vinos del mundo con diferenciación y calidad. Los viñedos, con cepas de entre 40 y 90 años de edad, están presentes tanto en El Bierzo bajo, en los alrededores de Valtuille, Villadecanes y Parandones como en las laderas de San Lorenzo, Otero y Salas de los Barrios en el Bierzo Medios y en las colinas de San Román de Bembibre en el Bierzo Alto. Dominio de Tares Cepas Viejas es un excelente vino tinto con crianza 100% Mencía elaborado bajo el amparo de la Denominación de Origen Bierzo por la Bodega Dominio de Tares. El vino insignia de Dominio de Tares. Pionero en El Bierzo, es el motor de la bodega. Reconocido por la crítica nacional e internacional, siempre ha presumido de su carácter diferencial y de su atractivo varietal, el que le da la uva Mencía. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 10 meses en barricas de roble francés con 18 meses extra de media en botella. Dominio de Tares Cepas Viejas marida muy bien con carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jamón ibérico de bellota.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/dominio-de-tares/

https://www.crdobierzo.es/es/