12.60 €/ud.
Don Bernardino IBIO es un vino tinto con crianza 100% Mencia elaborado por Bodegas Don Bernardino S.L al amparo de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Para la elaboración de este vino se realiza una vendimia manual en cajas de 20 Kgs, en la bodega las uvas son conservadas a una temperatura de 5ºC durante 12 horas. Una vez se despalillan las uvas se mantienen en depósitos de roble abiertos macerando, para posteriormente realizar el proceso de fermentación a una temperatura constante de 20ºC. Finalmente Don Bernardino IBIO es sometido a un periodo de crianza de 15 meses hasta su ensamblaje final y embotellado.
Vista: Color cereza con reflejos violetas.
Nariz: Intensidad aromática fina y distinguida, reforzada por la carga de varietales propios de la uva Mencía.
Boca: Intenso, elegante, equilibrado: un vino aterciopelado, una acidez bien ensamblada, con una fuerza alcohólica sutil, generosa y redonda que le confieren la elegancia y peculiaridad de los mejores vinos de Amandi.
Bodegas Don Bernardino S.L está situada en una antigua edificación de piedra, en Sta. Cruz de Brosmos, en el municipio de Sober de la provincia de Lugo. Fué reformada y modernizada en el año 1999, dotándola de la última tecnología en vinificación. Desde entonces y hasta la actualidad, se elaboran vinos de gran calidad, debido a su cuidadosa, especial y artesanal selección de la materia prima. En el año 1997, se elabora el primer Mencia de la D.O. envejecido en barricas de roble…actualmente, y en años de una cosecha excepcional, se llegan a comercializar unas 15.000 botellas de éste vino. En la década de los años 50, cuando nadie apostaba por la viticultura en la zona de Amandi, quedando muchas viñas abandonadas, Bernardino Rodríguez siguió con la tradición familiar y mantuvo sus viñedos como los heredara de su padre y este del suyo y así sucesivamente durante generaciones que se pierden en el tiempo. Con una muy buena visión de futuro, y ya en los años 90, se hizo cargo de la bodega su hijo Emilio Rodríguez, que empezó a elaborar vinos de corte tradicional pero de alta calidad, siguiendo la labor vitivinícola de la familia heredada de sus antepasados. Durante todo este tiempo se fue renovando y extendiendo el viñedo con la variedad reina de la zona, la Mencia: actualmente, más de 10 hectáreas y otras 5 Ha. controladas, de pequeños viticultores de la zona bajo la dirección de Emilio Rodriguez, lo cual les ha permitido llegar a producir unas 60.000 botellas anuales de una calidad excelente. El talante emprendedor que tuvo su patriarca, Bernardino Rodriguez, que supo transmitir, junto con el secreto de la elaboración de sus vinos, el amor a su tierra, han convertido hoy a esta bodega en una empresa familiar con proyección de futuro. Para la elaboración de Don Bernardino IBIO se realiza una vendimia manual en cajas de 20 Kgs, en la bodega las uvas son conservadas a una temperatura de 5ºC durante 12 horas. Una vez se despalillan las uvas se mantienen en depositos de roble abiertos macerando, para posteriormente realizar el proceso de fermentación a una temperatura constante de 20ºC. Finalmente Don Bernardino IBIO es sometido a un periodo de crianza de 15 meses hasta su ensamblaje final y embotellado.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/vino-tinto/ribeira-sacra/
https://ribeirasacra.org/portada.php
| Peso | 1.250 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 27.9 × 7.6 × 7.6 cm |
| Caja - Box |
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