Finca A Pedreira

Descripción

En casa de Manuel Moldes, siempre se había hecho vino para consumo propio pero en 2009 Chicho, que es como le llama todo el mundo, decidió llevar su pasión y hobby algo más allá y lanzó Bodegas Fulcro, un proyecto de garaje (literalmente) centrado en elaborar vinos frescos de terruño del valle del Salnés. Mantiene un perfil bajo y apenas elabora 30.000 botellas, pues prefiere crecer ordenadamente y hacer solo vinos que le gustan, pero es sin duda uno de los nombres a tener en cuenta en la zona. Ayudado en sus inicios por Rodrigo Méndez (Forjas del Salnés), Moldes tiene en el mercado dos tintos y tres albariños en sus pequeños viñedos cercanos al mar en los alrededores de Meaño y Sanxenxo; A Pedreira, Fulcro y Con Pescuda son sus vinos blancos y A Pescuda y Aliaxe Furtivo sus tintos, aunque Aliaxe Fabaiños ya es su nuevo proyecto de vino tinto. Junto a sus amigos Rodrigo Méndez y Raúl Pérez, Moldes está trabajando en una colección de tres albariños que verán la luz en un futuro cercano. Los tres nacen de un viñedo muy especial en Arras, una zona en la parte alta de Portonovo con suelos de arcilla protegidos por una capa de dos metros de arena y viñas viejas. Otra viña de la que ha empezado a hacerse cargo en los últimos años es una parcela de albariño con suelos de arcilla, mica y algo de granito degradado en Góndar, a pocos kilómetros de la bodega. Aunque el vino de la añada 2017 estaba “espectacular”, según Moldes, como había poco se mezcló en A Pescuda, pero en un futuro saldrá como A Cesteira. La añada 2019, todavía en bodega y criando en inoxidable y madera usada, es envolvente y con gran volumen y con la acidez siempre presente. Saldrán unas 800 botellas, pero tiene margen de crecimiento hasta 4.000 botellas. Finca A Pedreira procede de viñedos cercanos al mar plantados sobre suelos arenosos graníticos de la Finca A Predeira en la localidad de Sanxenxo (Pontevedra). Finca A Pedreira fermenta en depósitos de acero inoxidable y se deja reposar con sus propias lías durante 5 meses sin realizar la fermentación maloláctica.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/bodegas-fulcro/

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