José Arístegui Mencia

Descripción

La Adega José Arístegui comienza su andadura comercial en el año 2011 en la comarca de A Rúa de Valdeorras bajo la dirección de José Luís Arístegui Anido quien mantiene y desarrolla el legado vitivinicola heredado de sus antepasados. Los viñedos de Adega José Aristegui fueron plantados mayoritariamente en el año 1930, y están distribuidos en varias parcelas a diferentes alturas y sobre diversas composiciones de suelos, aunque predominan los suelos de pizarra descompuesta, Los rendimientos productivos son bajos lo que garantiza a sus vinos un estilo expresivo y muy personal. Mencía, Godello y Garnacha tintorera son las principales variedades de uva cultivadas por Adega José Aristegui aunque también hay cepas de Caiño Longo, Blancellao y Sousón. Con una producción de 6.000 botellas anuales aproximadamente, José Aristegui comercializa en la actualidad seis excelentes vinos, tres vinos blancos (José Arístegui Godello, José Arístegui A Veiguiña Viños de Finca y José Arístegui O Barquiño Viños de Finca), dos vinos tintos (José Arístegui Mencia y José Arístegui Traste) y un sorprendente vino dulce (José Arístegui Xeo). José Arístegui Mencia es un vino tinto con crianza monovarietal de Mencia elaborado por Adega José Arístegui al amparo de la Denominación de Origen Valdeorras. Las uvas con las que se elabora este vino proceden de cepas con edades medias de entre 50 y 70 años plantadas sobre suelos de arcilla ferrosa, cantos rodados y pizarra. Enfriado de la uva en cámara de refrigeración, procesado de la uva fría, premaceración en frío, fermentación en inox y maloláctica en cuba de roble francés. La crianza se realiza tanto en cuba de roble como en depósitos de inox durante un periodo de entre 3 y 5 meses.

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