Vista: Color cereza ribeteado con tonos granate oscuros.
Nariz: Aromas a hollejos de gran maceración y frutales de la variedad Garnacha que se enaltecen con los aportes de las nobles barricas.
Boca: En boca es fino, elegante y untuoso. Larga persistencia en retronasal.
Descripción
La Bodega Logos está localizada en el término municipal de Monteagudo, al sur de la ribera de Navarra, en el valle del Queiles y cuenta con dos naves con 73 depósitos de hormigón revestidos con resina de epoxi, de 20.000 litros de capacidad cada uno. La experiencia ha demostrado que a menor capacidad en los depósitos, las fermentaciones y remontados son más homogéneos y se consiguen vinos con más estructura y carácter. Además de estos depósitos de hormigón, la bodega cuenta con depósitos de acero inoxidable de 50.000 litros de capacidad, equipados con camisas de refrigeración para controlar la temperatura de fermentación de los caldos blancos y rosados. El traslado de pastas de depósito a prensa se efectúa por medio de una bomba peristáltica, donde el empuje de pasta se realiza por la propia presión de la misma, sin emplear mecanismos de roces y evitando así la rotura de las pepitas. Uvas de los viñedos de 60 años de edad media situados en la ribera de Navarra a una altitud entre 450 y 600 m. sobre el nivel del mar. Son suelos calizos, muy pobres y pedregosos en las estribaciones de la cordillera Ibérica, con clara influencia del Moncayo. Fermento con levaduras autóctonas a temperatura controlada de 30ºC, rompiéndose el sombrero todos los días, con una prensa neumática se realiza el prensado y permanece durante 14 meses en barricas de Roble Americano 100 %, y en este tiempo se trasiega 4 veces. Sin sufrir ningún tipo de tratamiento, es embotellado, por lo que es posible que pueda precipitar alguno de sus componentes naturales.
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