Maccerato

Descripción

En el año 2000 un grupo de viticultores soñaron lo que hoy en día es Viña Almirante, una bodega conformada por 80 socios y familias que viven por y para el vino. Les inspiró el pasado histórico de Portas (Galicia) y el legado del geógrafo Domingo Fontán, un ilustre antepasado de la comarca que les permitió entender que desde la cartografía emocional podrían elaborar vinos descaradamente personales. Están ubicados en A Peroxa (Portas), en el valle del Umia, a orillas del río Chaín. Un enclave con unas condiciones geográficas y metereológicas propias que marcan en gran medida el carácter de sus viñedos. También cuentan con un pequeño porcentaje de viñas en el corazón del Val do Salnés, una realidad que les permite trabajar con muchas posibilidades para poder vinificar vinos muy personales. No tienen una fórmula mágica como esa marca en la que estás pensando, tan solo trabajo, exploración, análisis, y confianza en las 45 hectáreas de viñedos que tienen repartidas por toda la comarca. Cada año es una aventura, un reto cargado de incertidumbre, de esfuerzo y de garantía; la de que no hay dos cosechas iguales, y eso, les inspira. Portas, es sinónimo de historia, origen y cultura. La de Galicia, y la de sus antepasados lugareños. En el S.XII, la historia les revela que el Rey Fernando II de León donó a los monjes cistercienses la primera plantación de albariño de la que se tiene constancia, la heredad de ‘Paradisus’, en Santa María de Portas. Inspirados en el carácter, y el esfuerzo del trabajo realizado por Domingo Fontán, surge Maccerato, un vino con esencia a su tierra. Su equilibrio y complejidad, hablan por sí mismos. El tiempo y cuidado empleado en todo su proceso de elaboración, también. Maccerato combina a la perfección con mariscos, pescados, sushi y carne blanca.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/vina-almirante/

https://doriasbaixas.com/