Os Dunares Albariño

Descripción

La madrileña Cristina Yagüe y la cambadesa María Falcón son las fundadoras de Anónimas Viticultoras, un proyecto que nació como un homenaje a todas las mujeres del mundo del vino y que se ha convertido, por derecho propio, en una de las iniciativas más interesantes de los últimos años en cuanto a viticultura se refiere. Sus elaboraciones, tanto en Rías Baixas como en Ribeira Sacra, han gozado de muy buena acogida entre los profesionales del sector debido a su calidad y personalidad.  Cristina empezó a trabajar con María, en la bodega de su familia, Bodegas y Viñedos Don Olegario, cuando la llamaron para colaborar en la elaboración de un vino tinto de la variedad Caíño, que era una variedad de la que ella estaba enamorada y con la que ya tenía una experiencia previa. A María ya la conocía previamente porque habían coincidido en alguna cata y desde el principio tuvieron muy buena conexión. Con su colaboración en la bodega se conoceron mejor. Con el tiempo vieron la ocasión de hacer vino juntas y así nació Anónimas Viticultoras. Anónimas Viticultoras es un proyecto muy transversal, se sienten muy comprometidas con todas las mujeres trabajadoras, esas luchadoras incansables como lo fueron sus abuelas y sus madres. Mujeres que pasaron desapercibidas, pero que han dejado un legado maravilloso que es el matriarcado gallego. Por otro lado, en su trayectoria profesional han experimentado cómo la mujer ha estado siempre en un segundo plano. No hay que olvidar que trabajan en un sector históricamente más vinculado al hombre, aunque también es cierto que las mujeres tienen cada vez mayor presencia. Con Anónimas Viticultoras querían aportar su granito de arena, ayudar a poner en valor la figura de la mujer en el mundo del vino y a la vez rendir un homenaje a todas estas anónimas que les precedieron. El hilo conductor de sus vinos es la expresión del carácter atlántico de las variedades autóctonas gallegas, es la frescura, la viveza… Así, por ejemplo, su primera línea de vinos que elaboraron, Os Dunares, están inspirados en el paisaje y las características del ecosistema dunar atlántico que conforman numerosas zonas del litoral gallego y reflejan  la salinidad, la redondez, la suavidad, el movimiento… Os Dunares Albariño es un sorprendente y exquisito vino blanco con crianza elaborado por la Bodega Anónimas Viticultoras bajo el amparo de la Denominación de Origen Rias Baixas. Este es un vino que se elabora con uvas 100% Albariño procedentes de cepas de unos 40 años y que es sometido a una crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante 5 meses. Os Dunares Albariño expresa y capta a la perfección la esencia del paisaje Atlántico gallego tanto en su exterior como en su interior, mostrándose en boca como un vino amable, levemente salino, refrescante, adictivo y delicioso.

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