Vista: Amarillo pajizo, vivo, brillante. Intensidad alta, muy significativa.
Nariz: Gran profusión de aromas terciarios de crianza y recuerdos minerales.
Boca: De gran volumen y cuerpo. Amplio, expresivo, deja una larga huella de principio a fin.
Descripción
La Bodega Pazo Señoráns está enclavada en el valle del Salnés, en la D.O. Rías Baixas, en la provincia de Pontevedra. El Pazo y la bodega, propiedad inicialmente del matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque (hoy ya en manos también de sus cuatro hijos, Marisol, Vicky, Javier y Santiago), comienza su andadura vinícola en el año 1989, aunque el cultivo del viñedo se inicia anteriormente. El entorno de la bodega reúne una serie de condiciones físicas que originan las características de sus vinos. Se trata de tierras bajas, con altitud generalmente inferior a 300 m., próximas al mar y asociadas a los tramos inferiores de los cursos fluviales, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia Atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas, con un descenso hídrico en los meses de verano. El suelo en las Rías Baixas se caracteriza por la presencia de “xabre”. El “xabre” es granito puro degradado a causa de la alta humedad que afecta a la zona. Es muy raro encontrar este tipo de suelo fuera de las Rías Baixas. Aporta al vino matices minerales y notas florales. El viñedo es, en su totalidad, de la variedad autóctona Albariño, se caracteriza por la utilización de la parra como sistema conductivo y asimismo por estar ubicado en localizaciones diferentes, todas en un radio de unos 10 km, cerca del mar. Las características climatológicas del entorno, unidas a la morfología de los suelos (pobres, ácidos, arenosos y delgados) proporcionan a sus uvas unas características propias de aroma y frescura. Pazo Señorans Selección de Añada se elabora exclusivamente a partir de las mejores uvas de su viñedo propio (Los Bancales), de más de 45 años de edad, plantadas en parra, de manera que la planta queda protegida de la humedad del suelo y con una gran superficie de hojas expuesta al sol. En definitiva, Pazo Señorans Selección de Añada es un vino imprescindible para cualquier amante de los blancos gallegos.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/vino-blanco/rias-baixas/
http://www.pazodesenorans.com/es/
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