Sacabeira Albariño

Descripción

Iría Otero llegó al mundo del vino sin tradición familiar, ni bodega pero eso no la frenó y hoy sus Vinos con Memoria, son conocidos ya fuera de nuestras fronteras. Apuesta por una viticultura apegada al pasado y a la tradición para lograr vinos de variedades con carácter, trabajadas a mano y sin apenas modificaciones. Esta viticultora asentada en pleno Ribeiro desde hace algo más de un año y medio, comenzó a aproximarse al mundo del vino hace casi 20 años. Después de estudiar Farmacia, decidió apostar por la enología y en el 2004 se licenció como enóloga en la Rioja, desde aquella ya no se ha desvinculado del sector. Iría estuvo primero trabajando en bodegas en la Rioja, para después regresar a Galicia para realizar la tesis doctoral y comenzar a trabajar en bodegas gallegas. Fue en el 2015 cuando dio el paso de iniciar un proyecto personal: Vinos con Memoria. «Son vinos en los que intentamos volver un poco al pasado, a la manera más tradicional de elaborar los vinos de cada zona», indica. Una de las máximas que impera tanto en los viñedos como en la bodega es la de procurar procesos que alteren lo menos posible la producción de la uva y también de los vinos. Así, recogen uvas de parcelas antiguas, que estaban quedando en desuso al no poder mecanizarlas. En el viñedo trabajan todo a mano, sin herbicidas y optando por una viticultura tradicional que para ellos es la que da mejor calidad de uva, aunque sea más costosa y laboriosa. Lo mismo ocurre en la bodega, Iria apunta que busca elaborar vinos sin mucha intervención, donde priman las largas crianzas que ayudan a conseguir buenos resultados sin recurrir a añadidos. Vinos con Memoria reúne tres proyectos diferenciados en una misma filosofía de trabajo, puesto que tiene cosechas de tres zonas distintas de producción de uva. En las Rías Baixas, con 3 parcelas que trabajan de una manera sostenible, casi sin intervención y con pequeños rendimientos, procesa unos 9.000 kilos de uva Albariño con los que elabora, en una bodega alquilada de Ribadumia, unas 5.000 botellas de su vino Sacabeira. Sus vinos están orientados a un público especializado que se centra en la restauración y en las tiendas gourmet. Casi la mitad de su producción está destinada a la exportación y EE.UU es uno de los principales destinos. Otros de los destinos internacionales para estos vinos están siendo países como Australia, Alemania o Dinamarca. Para la elaboración de Sacabeira Albariño se utilizan las uvas procedentes de tres parcelas diferentes con vides que van desde los 28 a los 45 años, todas situadas a baja altitud sobre el nivel del mar. Iría Otero elabora vinos de autora de distintas zonas de Galicia respetando los tiempos, variedades y los materiales empleados antaño, como el hormigón o el castaño. El resultado son vinos muy apreciados tanto fuera de nuestras fronteras como en la restauración. Sacabeira Albariño tiene una producción anual de aproximadamente 5000 botellas.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/vinos-con-memoria-iria-otero/

http://www.iriaotero.com/