Vista: Rojo picota, intenso, limpio y brillante.
Nariz: Intenso, la fruta seduce la nariz con notas de violeta, la barrica escondida.
Boca: Elegante y complejo, con equilibrio en boca. Es denso, suave, fresco y con un final largo.
Descripción
Viñedos y Bodegas Pittacum inició su trayectoria en 1999 con una idea clara: crear vinos con personalidad que lleven el sello de vinos únicos, sin renunciar al carácter que le imprime la variedad Mencía, la zona o el clima, y bajo la D.O. Bierzo. Personalidad, regularidad y calidad son las tres palabras clave que definen el compromiso de Viñedos y Bodegas Pittacum, donde la productividad y la edad del viñedo son factores decisivos para lograrlo. 5 hectáreas de excelentes viñas viejas, para la elaboración del Pittacum buscan las mejores uvas por las diferentes zonas del Bierzo, a las que realizan, como en sus viñas, un completo seguimiento durante todo el año. Eligen solamente las viñas viejas de 50 a 110 años de edad, ubicadas en suelos pobres y con producciones adecuadas. La calidad de un gran vino se corresponde inevitablemente con una excelente materia prima. Los lugares de procedencia dispares en cuanto a suelos, pendientes, orientaciones y microclimas les permiten obtener uvas de características muy diferenciadas. Cada una de ellas son vinificadas por separado, para finalmente proceder a la mezcla en los porcentajes que consideran adecuados. El conocimiento y experiencia en la viticultura de la región alimenta la bodega sólo de la mejor uva para el mejor vino. La vendimia se realiza en cajas pequeñas de 12 kilos. En bodega se utiliza una mesa de selección antes de introducir la uva en tinas de 20 hectolitros, donde fermenta durante 20 días a una temperatura controlada y con ligeros bazuqueos para que realice una ligera extracción. El vino es criado durante 12 meses en barricas de un año para que no pierda su carácter ligero y afrutado. Val de la Loba es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo elaborado por Viñedos y Bodegas Pittacum en la localidad de Arganza. Val de la Loba nace de un viñedo antiguo, en una tierra donde se cultiva la Mencia desde hace siglos. Se trata de un vino joven, más ligero y con menor corpulencia que otros de los vinos de Bodegas Pittacum. Val de la Loba es ideal para los que buscan mucha frescura y un perfil de Mencía más liviana.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/vinedos-y-bodegas-pittacum/
http://www.crdobierzo.es/es/
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