Verónica Ortega Quite

Descripción

Verónica Ortega se instalo definitivamente en el Bierzo en el año 2012 aunque ya en el 2010 había lanzado al mercado su primera añada. Con una excelente formación y experiencia profesional empezó a trabajar en el Bierzo con Raúl Pérez para posteriormente emprender su propio proyecto en una pequeña pero bien equipada bodega en Valtuille de Abajo. Roc ha sido el vino que la relanzado y ha dado a conocer, aunque vinos como Quite, Kinki, Cobrana, V.O. han tenido también una excelente aceptación lo que viene a confirmar el buen hacer y excelentes cualidades de Verónica Ortega como viticultora. Su gama de vinos ha ido creciendo con el tiempo y hoy en día elabora unas 40.000 botellas al año. La uva Mencia, el clima y la cultura vitícola de esta zona es lo que la ha cautivado para comenzar este proyecto en el Bierzo. También elabora vinos blancos excepcionales como Cal y La Llorona con la variedad de uva Godello. Desde 2017, la bodega sigue la trazabilidad de la nueva clasificación de la D.O. Bierzo para vinos de pueblo y de paraje. Quite es un magnifico vino tinto con crianza 100% Mencía elaborado por la Bodega Verónica Ortega dentro de la Denominación de Origen Bierzo. Despalillan toda la uva en depósito de acero inoxidable, con un trabajo ligero durante la fermentación, para evitar una marcada extracción. Maceraciones cortas (6-8 días). Crianza en torno a unos 8 meses, un 80% en depósitos troncocónicos de roble francés, de 5500L , 3500L y 2500 L de capacidad y el resto en ánforas de barro de 800L y barrica usada de 228L. La idea de Quite es combinar la mineralidad y frutosidad que aportan los suelos de arena y arcilla, guardando el carácter amable y alegre de la Mencía, resultando un corte más informal, con mucha fruta, muy fresco y ágil.

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