Aquiana

Descripción

Bodegas y Viñedos Merayo se encuentra situada en la propiedad familiar de la Finca Miralmonte, integrada en un entorno de 10 hectáreas donde se desarrollan actividades de todo tipo relacionadas con el mundo del vino y con la intención de acercar el conocimiento del mismo y del entorno del Bierzo a todo aquel que quiera acceder a ello. El edificio alberga las naves de elaboración y crianza y cuenta con unas instalaciones cómodas y modernas, incorporando a sus infraestructuras toda la tecnología necesaria para la obtención de los mejores vinos aunque manteniendo los principios de una bodega humilde y sin perder la identidad propia y el carácter familiar del proyecto. La sala de elaboración está equipada con depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades y con una capacidad máxima que permitiría alcanzar los 200.000 kg de producción en cada cosecha. Todos ellos están debidamente equipados con sistemas automáticos de refrigeración, que permiten controlar los procesos de vinificación en los rangos de temperatura óptimos para obtener sus vinos. En 2010, después de haber dedicado los últimos veinte años a la recuperación y mantenimiento de sus viñedos y tras toda una vida dedicada a este fascinante mundo, nace Bodegas y Viñedos Merayo. La experiencia de Pedro Merayo, fundador de la Bodega, en el sector del vino y su conocimiento y amor por El Bierzo han culminado en la realidad de este Proyecto. La familia Merayo siempre ha mantenido un importante vínculo con el mundo del vino, siendo propietarios de una de las bodegas más importantes de la zona durante décadas. Sin embargo, a finales de los 80, Pedro Merayo decidió hacer un paréntesis en la actividad de elaboración y concentrar sus esfuerzos en el trabajo del cuidado y mantenimiento de los viñedos familiares. Tras el gran cambio desarrollado por la aparición de nuevas bodegas y la modernización de algunas de las ya existentes a finales de los 90, junto con el desarrollo de los vinos elaborados en el Bierzo con gran aceptación tanto en el mercado nacional como internacional, la familia decide en el año 2010 recuperar sus raíces y reanudar la actividad de elaboración de vino en la bodega situada en la propiedad familiar de la Finca Miralmonte, mostrando una fuerte apuesta por la elaboración de vinos de alta calidad con variedades autóctonas. Comprometidos con el medio ambiente, todos los vinos de su bodega se elaboran a partir de uva propia cultivada siguiendo los principios de la agricultura sostenible. Los tratamientos no son agresivos, se evitan herbicidas utilizando el arado y desbroce como técnicas alternativas; de esta forma aseguran la salud de la vid y conservan un ecosistema rico y diverso. Aquiana es un vino tinto con crianza 100% Mencia elaborado por Bodegas y Viñedos Merayo dentro de la Denominación de Origen Bierzo. Procedente de viñedos centenarios. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Crianza de doce meses sobre sus lías finas en barricas de roble francés. Embotellado sin clarificar. Aquiana se destaca por ser un vino profundo, complejo, armónico, largo, persistente, y con una intensa mineralidad.

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