Enredo

Descripción

Albariño bajo el sello de calidad de la D.O. Rías Baixas. La situación privilegiada de la bodega, ubicada en Vilanova de Arousa, en la subzona del valle del Salnés, comarca de apertura del Valle del río Umia, en plena Ría de Arosa, donde el particular clima y el suelo favorecen y dan a la uva Albariño las cualidades y matices que la caracterizan. A lo largo de los años, Adegas Gran Vinum ha participado en diversas catas para guías, revistas y webs especializadas en el mundo del vino, en las que se han recogido valoraciones positivas de cualquiera de sus vinos. Sus vinos han sido premiados en diversos certámenes, tanto locales como en la Fiesta del Albariiño de Cambados como por concursos nacionales (Premios Baco) e internacionales (Bacchus). La geografía, la variedad y el clima son vitales para una bodega de éxito, y ciertamente son elementos que influencian el sabor y aroma de sus vinos. Pero la excelencia de sus vinos tiene un secreto: el trabajo bien hecho y el respeto a la tierra durante generaciones. El bodeguero Enrique Piñeiro cultiva sus propios viñedos, trabaja la vendimia y elabora el vino Albariño junto a un equipo experto y cualificado. Su hija, Andrea Piñeiro, es en la actualidad parte de la bodega y continuadora de la familia y la filosofía de Adegas Gran Vinum. La bodega Gran Vinum posee 3.2 hectáreas de viñedo propio y trabaja con pequeños viticultores de la zona con terrenos menores a una hectárea y cuyos viñedos tienen una media de 31 años. Siguen sus rigurosas normas de calidad y compromiso en el cultivo de la uva Albariño y utilizan las técnicas y tratamientos para asegurarse de que la uva Albariño mantenga la riqueza, aroma y sápidos típicos del vino Albariño. Todas las fincas están situadas en laderas y riberas del Val do Salnés, beneficiándose de la influencia de la Ría de Arousa. En esta subzona predomina el viñedo monovarietal Albariño perteneciente a los vinos atlánticos, de clima suave y lluvioso. Sus viñedos son cultivados en tierras de arena y granito siguiendo las técnicas tradicionales de enriquecimiento de la tierra con concha de almeja y berberecho. Las cepas están levantadas del suelo para aumentar la exposición al sol y protegerlas de la humedad de la tierra. La recolección obedece a una programación donde se hace un seguimiento exhaustivo de cada parcela, comprobando los parámetros de maduración. Toda la uva Albariño es vendimiada a mano. Una vez seleccionada la uva meticulosamente, pasa por diferentes procesos: Tras un prensado suave de la uva con prensas neumáticas para obtener un mosto más aromático, se pasa al proceso del desfangado, que es controlado por unidades de turbidez. Después de una maceración en frío de distinta duración según la marca a la que va destinada el vino, la fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El vino se estabiliza en frío, se filtra y finalmente se embotella. Enredo es un vino blanco 100% Albariño elaborado dentro del amparo de la Denominación de Origen Rias Baixas por Adegas Gran Vinum S.L. Las uvas para este vino Albariño son especialmente seleccionadas por sus técnicos y provienen de viñas propias y de cosecheros ubicados en el Val do Salnés, vinculados a su producción y forma tradicional de cultivo. Enredo es un vino envolvente, equilibrado, fresco, con gran carga frutal y agradables notas cítricas.

https://vinosyaguardientes.com/product-category/adegas-gran-vinum-s-l/

https://doriasbaixas.com/