Espumoso Ancestral Quinta Edmun Do Val

Descripción

Fue fundada por el físico y empresario gallego D. Rafael Edmundo Ruibal, contando en este nuevo proyecto con la colaboración de su mujer, Mº Esther y sus hijos Pablo y Olalla. La bodega, inaugurada en mayo del 2008 por D. Anxo Manuel Quintana González, vicepresidente de la Xunta de Galicia, está totalmente preparada para la elaboración de vino blanco de la más alta calidad. Son una bodega familiar que elabora vinos de pago con base en la casta Albariño. Su filosofía personal en relación al mundo del vino, en general, y al Albariño, en particular, se asienta en la máxima de que el vino comienza en la viña y no únicamente cuando la uva llega a la bodega. Es por ello que están convencidos de que sólo se pueden obtener grandes vinos con uvas propias y llevando a cabo una viticultura esmerada, en la que el cuidado de la vid prevalezca sobre su rendimiento, primando la calidad sobre la cantidad. Partiendo de esta base, y practicando una enología respetuosa y delicada, se han consagrado apasionadamente a la obtención de vinos únicos que reflejen, en toda su esencia, el carácter excepcional del suelo, microclima y viña de su Quinta. Su viñedo se asienta en un soleado valle de São Julião, freguesia portuguesa perteneciente al ayuntamiento de Valença do Minho, con temperaturas suaves y gran exposición solar, lo que favorece la óptima maduración de las uvas. Cultivan sus vides siguiendo los requerimientos de la agricultura de producción integrada o agricultura sostenible, que constituye un punto medio entre la agricultura intensiva y la orgánica. Siguiendo las líneas marcadas por la OILB (Organización Internacional para la Lucha Biológica e Integrada contra los Animales y las Plantas Nocivos), la Producción Integrada de Uva tiene como objetivo promover una viticultura respetuosa con el medio ambiente, mediante la utilización de mecanismos de regulación naturales en sustitución de factores productivos perjudiciales, asegurando, de este modo, la producción sostenible de uvas de alta calidad. Otro de sus principales objetivos es crear y mantener una gran diversidad biológica en el ecosistema del viñedo y sus alrededores, además de conservar y favorecer la fertilidad del suelo a largo plazo. Los costes que hay que pagar son una menor producción, pero el beneficio es obtener uvas de la máxima calidad. Espumoso Ancestral Quinta Edmun Do Val es un delicioso vino espumoso 100% Albariño elaborado por la Bodega Quinta de Edmun Do Val al amparo de la Denominación de Origen Vinho Verde (Monção y Melgaço, Portugal). Este vino espumoso se elabora tras una rigurosa selección de los mejores uvas de Albariño de la Quinta de Edmun Do Val y siguiendo el método tradicional champenoise. El Espumoso Ancestral Quinta Edmun Do Val no se somete a ningún proceso de clarificación ni de filtrado por lo que pueden aparecer precipitados que son propios del método de elaboración.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/quinta-edmun-do-val/

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