Licor de Frambuesa Paco & Lola

Descripción

Su imagen distinguida y arriesgada, sus ganas de salirse de lo establecido y la creación de una marca de reconocimiento mundial se han convertido en los tres pilares de la filosofía Paco & Lola. Estos pilares están detrás de todo lo que hacen, desde el diseño de las botellas, envueltas en sus característicos lunares, hasta el proceso de elaboración de sus vinos. Fieles a esta filosofía se han convertido en una de las bodegas de mayor reconocimiento de la D.O. Rías Baixas. Adega e Viñedos Paco & Lola es una bodega fundada en el año 2005 por iniciativa de un grupo de viticultores y productores de vino de la comarca de O Salnés, que decidieron profesionalizar su producción. Esta cooperativa se denomina “Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana” y actualmente está constituida por más de 430 socios, siendo la cooperativa más importante por número de socios de la D.O. Rías Baixas. La bodega cuenta con 220 hectáreas de viñedo propio repartidas en más de 2000 parcelas, características del minifundio gallego y localizadas en su totalidad en la subzona del “Val do Salnés”. El albariño está considerado una de las variedades de uva más importantes cultivadas en Galicia. Se trata de una variedad de maduración temprana con racimos pequeños, grano de color dorado y dulce, que destaca por su gran capacidad para la producción de azúcares y su riqueza en ácidos. El cultivo de la uva Albariño en las Rías Baixas es un proceso complejo debido a las peculiaridades morfológicas de la tierra y las condiciones climáticas del Val do Salnés. El cultivo se realiza apoyado en postes de granito típicos de la zona de 1,80 metros de altura aproximadamente, que permiten aprovechar al máximo los rayos de sol y mantener la vid alejada de la humedad del suelo, facilitando la aireación necesaria y los cuidados para conseguir un óptimo desarrollo de la vid. Desde sus inicios, Paco & Lola ha apostado por una producción sostenible llevando a cabo una gestión integrada del cultivo de la vid. Esto supone un plus en cuanto a sostenibilidad y respeto al Medio Ambiente. Desde el año 2010 son socios integrantes del Proyecto Life “Viñas Atlánticas” (Life + Atlantic Vineyards), un proyecto innovador que implica a todos los viticultores para la minimización del uso de productos químicos, mediante diferentes técnicas y acciones coordinadas dentro de un Sistema de Gestión Medioambiental. Licor de Frambuesa Paco & Lola es un delicioso aguardiente blanco elaborado con bagazo de Albariño macerado durante tres meses con frambuesas frescas. Adega e Viñedos Paco & Lola elabora de manera tradicional el aguardiente blanco que sirve de base para este espectacular Licor de Frambuesa Paco & Lola , pero incorporando en el proceso de maceración  un tipo de fruta no muy común en los licores gallegos, la frambuesa, que resulta realmente sabrosa y golosa, toda una delicia.

https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/paco-lola/

https://doriasbaixas.com/blog/paco-lola-la-cooperativa-vitivinicola-mas-grande-por-numero-de-socios-de-la-denominacion-de-origen-rias-baixas