Vista: Cristalino, de color limón maduro.
Nariz: Predominan los aromas dulces de los cítricos, además de la fragancia que aportan las diferentes plantas aromáticas utilizadas.
Boca: Intenso, amplio, con un agradable dulzor final.
Descripción
La destileria Pazo de Valdomiño fue fundada en 1996 por Miguel Oliveira en Goián (Tomiño. Pontevedra). Pazo de Valdomiño basa su diferenciación en la calidad de su materia prima que es seleccionada entre las pequeñas bodegas de O Rosal, ya que todo su aguardiente procede de la destilación del bagazo de uva Albariño. Sus licores son obtenidos a partir de la maceración, que consiste en la separación de los componentes solubles de las mejores hierbas y frutas, dejándolas en reposo en el aguardiente durante varios meses. Orujo de Albariño, procedente de sus 35 hectáreas en el Baixo Miño. Asimismo, esta calidad se refleja en la elección de las hierbas, fruta o café utilizados. El Orujo Blanco, el Licor de Hierbas y el Licor de Café de Pazo de Valdomiño, están amparados bajo la Indicación Geográfica que otorga el Consejo Regulador Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia que garantiza el máximo distintivo de calidad. El Licor de Hierbas de Galicia Pazo de Valdomiño es un aguardiente Premium acogido a la Indicación Xeográfica Aguardente de Herbas de Galicia (España) que elabora la Destileria Pazo de Valdomiño macerando en frío una selección natural de 7 hierbas aromáticas y medicinales en Aguardiente de Orujo de Galicia. Después de su destilación se le añade el azúcar y se deja en reposo durante al menos 3 meses antes de su embotellado. Licor de Hierbas de Galicia Pazo de Valdomiño se caracteriza por su intensidad y amplitud en boca ademas de por sus deliciosas notas cítricas y un postgusto ligeramente dulce.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/pazo-de-valdomino/
http://www.orujodegalicia.org/que.php
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