Vista: Color rubí.
Nariz: Intensos aromas a frutos rojos maduros envueltos en un tenue aroma a cedro.
Boca: Seco, con una acidez bien definida y refrescante. Alta concentración de frutos rojos además de cuero y tierra. Final largo, sedoso y muy mineral.
Descripción
Anselmo Mendes es reconocido no solo por la excelencia de los vinos que produce, sino por la forma sorprendente y consistente en la que innova. Combinando el uso de técnicas ancestrales, con métodos de vinificación audaces, como la fermentación de Albariño en barricas de roble, se afirma en Portugal y en el extranjero con un proyecto original y una identidad propia. Los vinos de Anselmo Mendes son el resultado de una larga y fiel vinculación con la tierra, de un espíritu experimentalista y estudioso y de una filosofía de respeto por el ecosistema, materializados en formas de producción integrada. Fue en el año 1998 cuando Anselmo Mendes entraba en la escena vinícola, redescubriendo y aprovechando las características menos conocidas de una uva como la Albariño, impregnando a sus vinos de una complejidad y personalidad que a día de hoy le otorga su bien ganada fama de autor. Al carácter y la filosofía que imprime a las elaboraciones que realiza con su uva fetiche, se le une la curiosidad por realizar vinos en otras denominaciones de origen portuguesas, dando como resultado vinos del Douro, Dao o Alentejo, con el sello inconfundible de la calidad y el saber hacer de Anselmo. Como lo define uno de los columnistas de la web de Robert Parker, los vinos de Anselmo Mendes son “intelectualmente interesantes y sabrosos”. Actualmente, Anselmo Mendes está presente en el mercado con más de una treintena de referencias. Sus vinos, premiados y destacados a nivel nacional e internacional, ya han llegado a 40 países. Pardusco Private es un sensacional vino tinto con crianza 100% Alvarelhão (Brancellao) elaborado por la Bodega Anselmo Mendes al amparo de la Denominación de Origen Vinho Verde (Portugal). Uva vendimiada manualmente en pequeñas cajas y transportada a bodega en poco tiempo. Prensado muy suave de uva entera despalillada. Fermentación en depósitos de acero inoxidable seguida de crianza en barricas usadas de roble francés de 225 litros durante 24 meses. Durante la etapa se sumó el 10% de Albariño. Crianza de 1 año en botella para armonizar al máximo la parte frutal del vino con la madera. Pardusco Private es un vino tinto muy original, sedoso y con fuerte mineralidad.
https://vinosyaguardientes.com/categoria-producto/anselmo-mendes/
https://www.visitportugal.com/es/node/73745
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